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古書から髪採取、食生活を解明 江戸庶民、今よりミネラル豊富―龍谷大など
龍谷大と国文学研究資料館などの研究チームは１７日、江戸時代から明治時代の古書（和本）から採取した毛髪を分析し、当時の都市庶民の食生活を明らかにしたと発表した。
米と海産物中心で質素ではあったが、カルシウム、鉄、マンガンなどの毛髪中濃度は高く、現代人よりもミネラル豊富な食生活だったという。
論文は、英科学誌サイエンティフィック・リポーツに掲載された。（以下略、続きはソースでご確認ください）
時事通信 2026年08月17日18時00分
https://www.jiji.com/jc/article?k=2026081700547
- ＞都市庶民の
やっぱり魚介類かね？
それとも肥えか？ - 江戸庶民は立派だね。字が読めて、本を読んだ
現代の庶民と大違いだ
スマホ普及前も普及後も - 肉はあかんか
- 紙を強化するためだろ？
- 漉き込まれた毛髪を調べるわけか
- ミネラルは足りてたがビタミンが足りてなかった
- >>10
脚気なー。>>2
大豆じゃね？
江戸前寿司もあるか。 - AI「やはり現物に限る
- 髪の毛でも挟まってたのかと思ったら漉き込まれてた
- 頁の間に挟まってる髪の毛だと、後年誰かが読んだ時の髪の毛かもしれないけど
紙に漉き込まれた髪の毛なら製造時の髪の毛だと確定できるもんな - 本読む層は上級庶民じゃね？
- >>15
日本は世界一識字率が高く、百姓の子供も寺小屋に通い本を読めてたんだよ。 - >>15
この採取された髪は本に挟まれた髪じゃなくて紙自体に混ざっていた紙を漉く段階で混入した髪
これで分かるのは混入するのは漉く職人の栄養状態
そしてその紙はその当時に古紙再生された紙に髪が混入してる場合が多いから分かるのは古紙再生をしていた職人の栄養状態 - >>20
吉原を冷やかしてた紙漉き職人か - 庶民は玄米食ってたからか？
野菜も今の人口液肥と促成栽培と違い、野生のまま屋外で育ててたから、植物自体も根から栄養吸う力が強くミネラル豊富で丈夫に育って手た。 - 母集団のサイズが書いてないけど、
「江戸庶民」と一般化できるとは思えんな - うちにある本を読み返していると、昔うちにいた猫の抜けひげがポロっと出てきたりする。なんかちょっと嬉しかったりする。
- また髪の話してる…
- DNA採取して子孫がいないかやってくれ
- 塩もミネラルだろ
現在人も負けて無いと思うんだけどなｗ - >>25
白米を存分に食べる為と保存環境が悪かった為
めっちゃ塩分高いおかずを少量食べてた印象 - 江戸時代の人は肉体労働でアホほど汗かいてたから、塩分多かろうが大して問題にならなかった
今のエアコン完備でデスクワークしかしてない人は塩分取りすぎるとヤバい - やべえな
>もともと魚類や両生類の食性を研究していた丸山教授は「学生に研究内容を理解してもらうための『遊び』」として、毛髪からの食生活推定を試していた。知り合いの研究者が「和本から毛髪が出る」という話を入口教授から聞き、引き合わせたのがきっかけという。
- 何の処理もされてない水
水に色々な鉱物が溶け込んでただけってオチは無いのか？ｗ
古書から髪採取、食生活を解明 江戸庶民、今よりミネラル豊富-龍谷大など
科学ニュース＋
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